Venez réaliser une bûche pleine de fruits, fraîche et légère, composée d’un biscuit moelleux parfumé au citron vert et au combava, d’une mousse légère à la myrtille avec des fruits entiers et d’un cœur confit de framboise péi gourmand. Une décoration en meringue française viendra sublimer votre création.
Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine de poisson.
Veuillez prévoir vos boîtes de transport ainsi qu’un sac isotherme avec pain de glace pour la conservation de vos créations.
Techniques abordées
biscuit citron vert-combava
un confit de framboise
mousse fruitée légère
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