Venez réaliser une bûche fruitée, légère et pleine de fraîcheur, composée d’un biscuit moelleux aux amandes, d’une mousse intense au letchi parfumée à la vanille de La Réunion et d’un cœur généreux de confit de fraises avec morceaux de fruits, relevé d’un soupçon de gingembre pour apporter du peps et réveiller les saveurs.
Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine de poisson.
Veuillez prévoir vos boîtes de transport ainsi qu’un sac isotherme avec pain de glace pour la conservation de vos créations.
Techniques abordées
biscuit amande
un confit de fraises au gingembre
mousse légère et intense au letchi-vanille
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