La tarte meringuée au citron vert-basilic

55.00

Durée : 2h
Véritable promesse de plaisir gustatif ce dessert est un équilibre parfait entre l’acidulé et le sucré. Apprenez à réaliser une pâte sablée croustillante et fondante et un sabayon au citron-vert-basilic…

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Véritable promesse de plaisir gustatif ce dessert est un équilibre parfait entre l’acidulé et le sucré. Apprenez à réaliser une pâte sablée croustillante et fondante et un sabayon au citron-vert-basilic recouvert d’une meringue italienne caramélisée. Vous appendrez à foncer une pâte et comment cuire à blanc un fond de tarte.

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Techniques abordées

La pâte sablée

Le sabayon citron-vert

La meringue italienne

Utiliser une poche a douille

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Adresse
6 chemin maxime Rivière Z.A,
La Cafrine, 97410, St-Pierre
Horaires
Lundi - Samedi
8h00 à 21h00
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lareuniondeschefs@gmail.com
0692 166 701

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