La saison des goyaviers est la !!!! Véritable douceur de plaisir ce dessert est fait pour les petits et grands gourmands, un équilibre parfait dessert biscuit dacquois aux noisettes une mousse légère et un confit de goyavier.
Veuillez amener une boîte hermétique pour le transport de vos créations.
Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine de poisson.
Veuillez dans la mesure du possible prévoir une boîte en 20 sur 20 pour vos réalisations ainsi qu’un sac isotherme pour la conservation au frais de vos créations.
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Techniques abordées
Confit de goyavier à la pectine
La meringue italienne
Biscuit croustillant noisette
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