Nos petits fruits de la plaine des palmistes est de retour !!! vous allez réaliser 6 entremets de patisserie de magasin fait de fraicheur aux saveurs subtil de goyavier,un biscuit fruit rouge, et un confit de goyavier.
Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine de poisson.
Veuillez dans la mesure du possible prévoir une boîte en 20 sur 20 pour vos réalisations ainsi qu’un sac isotherme pour la conservation au frais de vos créations.
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Techniques abordées
Le biscuit léger fruit rouge
La mousse goyavier
Le confit de goyavier
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