Les choux craquelin (parfums aux choix)

69.00

Durée : 2h
Réalisez ces fameux choux coiffés d’un joli craquelin coloré si gourmand en choisissant votre saveur entre le praliné, la pistache verte, la vanille de St-Philippe, le café…

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Catégorie :

Réalisez ces fameux choux coiffés d’un joli craquelin coloré si gourmand en choisissant votre saveur entre le praliné, la pistache verte, la vanille de St-Philippe, le café..et réalisez une crème mousseline onctueuse et légère.

 

Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine de poisson.

Veuillez  prévoir vos boîtes de transport  ainsi qu’un sac isotherme avec pain de glace pour la conservation de vos créations.

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Techniques abordées

Réaliser une panade

La crème mousseline

Confectionner une pâte à craquelin

Le garnissage à la poche

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Adresse
6 chemin maxime Rivière Z.A,
La Cafrine, 97410, St-Pierre
Horaires
Lundi - Samedi
8h00 à 21h00
Contactez Nous
lareuniondeschefs@gmail.com
0692 166 701

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