L’entremet Mangue-fraise

L’entremet Mangue-fraise

69.00

Durée : 2h00
Venez épater vos amis avec un délicieux entremet fruité ! Confectionnez un biscuit dacquoise moelleux à base d’amande, confectionnez une légère mousse..

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Catégorie :

Venez épater vos amis avec un délicieux entremet fruité ! Confectionnez un biscuit dacquoise moelleux à base d’amande, confectionnez une légère mousse a la mangue avec de généreuse fraises. Nous aborderons la technique de la mousse fruitée. Votre entremet sera glacé d’un nappage miroir et d’une décoration personnalisée.

Veuillez amener une boîte hermétique pour le transport de vos créations.

Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine de poisson.

Veuillez dans la mesure du possible prévoir une boîte en 20 sur 20 pour vos réalisations ainsi qu’un sac isotherme pour la conservation au frais de vos créations.

Vous souhaitez partager la réalisation de ce cours avec un.e ami.e ou une proche? Sélectionnez l’option « à 2 c’est mieux ». Seul ou à 2, le tarif reste identique !

Techniques abordées

Réaliser une mousse mangue

Réaliser un glaçage miroir

Réaliser un fond de biscuit moelleux dacquois

Incorporations et assemblages d'un entremet

Vous souhaitez participer à un atelier gourmand & créatif ?

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Adresse
6 chemin maxime Rivière Z.A,
La Cafrine, 97410, St-Pierre
Horaires
Lundi - Samedi
8h00 à 21h00
Contactez Nous
lareuniondeschefs@gmail.com
0692 166 701

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