Venez épater vos amis avec un délicieux entremet fruité ! Confectionnez un biscuit dacquoise moelleux à base d’amande, confectionnez une légère mousse au letchi et un insert mangue. Nous aborderons la technique de la mousse fruité. Votre entremet sera glacé d’un nappage miroir nacré et d’une décoration personnalisée.

Pour convenir à tout public nos préparations utilisent de la gélatine agar-agar.

Veuillez dans la mesure du possible prévoir une boîte en 20 sur 20 pour vos réalisations ainsi qu’un sac isotherme pour la conservation au frais de vos créations.