La cuisine méditerranéenne

69.00

Durée : 2h
Venez découvrir la cuisine Méditerranéenne et ses spécialités du centre de l’Italie. Confectionnez une ballottine de volaille farcie aux petits légumes cuisinés comme ma grand-mère Italienne de Venizia le faisait…

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Venez découvrir la cuisine Méditerranéenne et ses spécialités du centre de l’Italie. Confectionnez une ballottine de volaille farcie aux petits légumes cuisinés comme ma grand-mère Italienne de Venizia le faisait !

Cuisson au court bouillon des ballotines, pour conserver un moelleux à cœur, accompagnée d’une polenta crémeuse à l’italienne avec du parmesan affiné bien sûr ! Le tout servi avec une sauce arrabiata dans la plus pure tradition Italienne : ail frit à l’huile d’olive, piment sec et tomates fraîches concassées.

Veuillez dans la mesure du possible prévoir une boîte en 20 sur 20 pour vos réalisations ainsi qu’un sac isotherme pour la conservation au frais de vos créations.

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Techniques abordées

Préparer une farce de légumes

La sauce arrabiata

Confectionner une ballotine

Cuire la polenta

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Adresse
6 chemin maxime Rivière Z.A,
La Cafrine, 97410, St-Pierre
Horaires
Lundi - Samedi
8h00 à 21h00
Contactez Nous
lareuniondeschefs@gmail.com
0692 166 701

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