Les décorations en pâtisserie

55.00

Durée : 2h00
Billet cacao. Tuile araignée. Biscuit feuille. Tuile tangor et sésame.
Venez découvrir les techniques en décoration sans oeufs.

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Catégorie :

Bille de cacao. Tuile corail. Biscuit feuille. Tuile tangor et sésame.

Venez découvrir des techniques en décoration sans oeufs. Les billes de chocolat sphérification a l’agar- agar. Des tuiles croustillantes en forme de toile d’araignée. Parfait pour sublimer vos plats et desserts. Les fameuses feuilles décoratives sablées . Et une originale tuile au sésame et saveurs agrumes péi…

Veuillez  prévoir vos boîtes de transport  ainsi qu’un sac isotherme avec pain de glace pour la conservation de vos créations.

Techniques abordées

La sphérification

L'utilisation des empreintes silicones

Les différentes cuissons des tuiles

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Adresse
6 chemin maxime Rivière Z.A,
La Cafrine, 97410, St-Pierre
Horaires
Lundi - Samedi
8h00 à 21h00
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lareuniondeschefs@gmail.com
0692 166 701

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